Mosterdkrieltjes met sperziebonen en vleesreepjes

Een klassiek gerecht met een marineertijd van een half uurtje.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
455 kcal

Ingrediënten

1 teentje knoflook
1 theelepel rozemarijn
peper
200 gram varkensvleesreepjes
2 eetlepels vloeibare margarine
1 theelepel mosterdzaad

450 gram voorgekookte krielaardappelen
400 gram sperziebonen
1 theelepel mosterd

Bereiding

Pers het teentje knoflook uit boven een grote kom.
Hak de rozemarijn klein.
Meng de knoflook, de rozemarijn en peper door het vlees en laat dit afgedekt in de koelkast een half uur intrekken.
Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin het vlees bruin.
Strooi het mosterdzaad erover.
Voeg de aardappelen toe met eventueel wat water en stoof het geheel in ± 10 minuten gaar.
Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
Maak het gerecht op smaak met de mosterd en geef de sperzieboontjes erbij.

Ingrediënten over?

Sperziebonen:
Sperziebonen zijn gevoelig voor koudebederf. Bewaar ze daarom niet kouder dan 5 graden. Bewaar ze in een papieren of plastic verpakking op een koele plaats nog 3-5 dagen.

Informatie over dit recept

Sperzieboon heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	455 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	45 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	32 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken