Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Mosselen met bosuitjes en sinaasappel

Mosselen met bosuitjes en sinaasappel

Een bijzondere smaakcombinatie.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 400 gram snijbonen
  • 200 gram gare mosselen
  • 4 bosuitjes
  • 1 sinaasappel
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 klein volkoren stokbrood

Bereiding

  1. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
  2. Kook de snijbonen in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
  3. Laat de mosselen uitlekken.
  4. Was de bosuitjes en snijd ze in ringen.
  5. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Schil de sinaasappel en snijd hem in blokjes.
  6. Snijd het teentje knoflook klein.
  7. Verwarm in een wok of braadpan de margarine en bak hierin de mosselen enkele minuten.
  8. Bak de bosuitjes en de knoflook kort mee.
  9. Voeg de wat geraspte sinaasappelschil en de blokjes sinaasappel toe. Maak op smaak met wat peper.
  10. Rooster het brood lichtbruin en snijd het in repen. Geef de snijbonen en het brood bij de mosselen.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Gekookte mosselen kan je ongeveer 3 maanden in de diepvries bewaren.
Bewaar mosselen in blik of glas koel en donker. Let daarbij op de THT datum (tenminste houdbaar tot).

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Snijboon heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat mossel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Gekweekte mossel is een goede keus.

Past in dieet

  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 520 kcal 520 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vezels 20 gram 20 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
2 gram 2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept