Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Wortelsoep met gebakken lente-ui

Wortelsoep met gebakken lente-ui

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • voorgerecht
  • 85 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 lente-uitje
  • 100 gram wortel
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • ½ groentebouillon tablet met minder zout

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd het fijn.
  2. Was de lente-ui en snijd hem in smalle ringen.
  3. Maak de wortel schoon en snijd hem in stukken.
  4. Verwarm een halve eetlepel olie in een (soep)pan en fruit de ui.
  5. Voeg de knoflook, de wortel en het korianderpoeder toe en warm een aantal minuten door.
  6. Voeg 250 ml water en het stuk bouillontablet toe en laat 10 minuten koken.
  7. Verwarm een halve eetlepel olie in een koekenpan en bak de lente-ui.
  8. Pureer de soep met een staafmixer.
  9. Serveer de soep en garneer met de gebakken lente-ui.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bospeen heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 85 kcal
Vet 5 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 7 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 1 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept