Romige macaroni met venkel en courgette

De tahin zorgt voor een romige smaak zonder zuivel.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
585 kcal

Ingrediënten

1 rode ui
1 venkel
1 courgette
150 gram volkoren macaroni
2 eetlepels vloeibare margarine
peper

paprikapoeder
Provençaalse kruiden
50 gram tahin zonder zout
2 eetlepels belegen kaas 30+ (geraspt)

Bereiding

Maak de groente schoon. Snijd de ui klein, de venkel in reepjes en de courgette in blokjes.
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de ui in de margarine zacht.
Voeg de groente toe en breng op smaak met peper, paprikapoeder en Provençaalse kruiden.
Stoof het geheel met een scheutje water in 10 minuten gaar.
Meng de tahin door de groente.
Voeg de macaroni toe en warm het geheel goed door.
Strooi er de geraspte kaas over.

Variaties

Ook lekker met andere notenpasta, zoals amandelpasta of pindakaas. De Provençaalse kruidenmix kun je makkelijk zelf maken. Kijk op onze pagina met kruidenmixen hoe je dat doet.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Venkel is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter, EKO-NL 3 sterren en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

Energie 585 kcal
Vet 27 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 58 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 22 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.