Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Maaltijdsoep met gehaktballetjes

Maaltijdsoep met gehaktballetjes

Deze soep heb je snel op tafel.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 510 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 250 gram aardappelen
  • 200 gram koolraap
  • 100 gram (winter)wortel
  • 1 prei
  • 2 (vlees)tomaten
  • 1 eetlepel olie
  • 300 ml water
  • 1 laurierblad
  • 1 theelepel Provençaalse kruiden
  • 2½ (oude) volkoren boterhammen
  • 200 gram mager rundergehakt
  • gehaktkruiden zonder zout

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
  2. Maak de groente schoon.
  3. Snijd de koolraap in blokjes, de wortel in plakken, de prei in ringen en de tomaten in stukjes.
  4. Verwarm de olie in een braadpan en fruit hierin de prei.
  5. Voeg de rest van de groente en de blokjes aardappel toe met het water, het laurierblad en de Provençaalse kruiden. Kook dit 5 minuten.
  6. Scheur de halve boterham in stukjes en week het in wat water.
  7. Bak het gehakt en voeg het geweekte brood en de kruiden toe. Vorm er balletjes van.
  8. Schep de gehaktballetjes door de soep en kook het geheel in nog 10 minuten gaar.
  9. Rooster de rest van het brood licht, snijd in repen en serveer het bij de soep.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg  onze Kies Ik Gezond?-app. 

Ingrediënten over?

Koolraap:
Verpak een stuk koolraap in plasticfolie. Bewaar het maximaal 4 dagen in de koelkast. Gebruik het in dit gerecht met appel!

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Koolraap is deze maand (oktober) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 510 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 50 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept