Luchtige kaasomelet met witte koolsalade

Het mengsel van ei, kaas en kruiden gaart in de oven.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
510 kcal

Ingrediënten

2 theelepels komijnzaad
1 eetlepel olijfolie
4 eetlepels halfvolle yoghurt
500 gram witte kool
flinke hand bieslook, peterselie of selderij
3 eieren

2 eetlepels zuivelspread light
2 eetlepels halfvolle melk
6 volkoren boterhammen

Bereiding

Kneus de komijnzaadjes in een vijzel of kom.
Meng het komijnzaad en de olie door de yoghurt.
Maak de kool schoon en snijd de stronk eruit. Schaaf de kool in hele dunne slierten.
Meng de yoghurtdressing erdoor en voeg eventueel wat peper toe. Laat de dressing op een koele plaats minimaal een uur intrekken.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Was de kruiden en knip ze klein.
Splits de eieren. Klop de eiwitten tot het in pieken omhoog blijft staan.
Klop de eidooiers in een andere kom lichtgeel en schuimig.
Roer de zuivelspread los met de melk en voeg de kruiden toe.
Klop het mengsel door de dooiers en spatel dit luchtig door de eiwitten.
Schep het mengsel in een ovenvaste schaal en laat het iets onder het midden van de oven in 15-18 minuten rijzen en gaar worden.
Serveer de koolsalade en het brood erbij.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Witte kool is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	510 kcal
Vet	18 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	53 gram
Waarvan suikers	13 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	28 gram
Zout	1,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.