Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.
Nieuw
Populair
Ga naar

Linzen-tomatensoep met knoflookbroodjes

 deel dit recept
 Pinterest  Facebook  Twitter  Email

Zoek een ander recept

Linzen zijn peulvruchten en staan in de Schijf van Vijf samen met vis, vlees en ei in één vak.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 125 gram linzen
  • 2 bruine pistoletjes
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • mespunt tijm
  • 400 gram Mexicaanse roerbakgroente
  • 1 blik tomatenblokjes zonder zout
  • ¼ (groente)bouillontablet met minder zout

Bereiding

  1. Was de linzen en kook ze in ruim water in 20-40 minuten gaar.
  2. Snijd de pistoletjes open.
  3. Pers het teentje knoflook boven een kommetje uit en roer er ½ eetlepel olie en wat tijm door. Bestrijk hiermee de snijvlakken van de pistoletjes.
  4. Verwarm de grillpan. Rooster de halve pistoletjes in de grillpan lichtbruin.
  5. Bak de groentemix in de rest van de olie in een soeppan enkele minuten.
  6. Voeg de uitgelekte linzen, de tomatenblokjes, 100 - 200 ml water en het stukje bouillontablet toe en breng dit aan de kook. Laat de soep een paar minuten zacht koken.
  7. Maak de soep op smaak met wat peper en geef er de broodjes bij.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 620 kcal 620 kcal
Eiwit 30 gram 30 gram
Koolhydraten 80 gram 80 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Vezels 25 gram 25 gram
Zout 0,7 gram 0,7 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.
Meld je aan