Bereiding
- Was de nectarine, halveer en verwijder de pit. Leg de vrucht enkele uren of een nacht in de vriezer.
-
Was de limoen, rasp de schil en pers het sap uit.
-
Laat de tofu uitlekken.
-
Pureer de tofu met de yoghurt, het limoensap en -rasp met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde massa.
-
Rooster de zaden- en pittenmix met de havervlokken in een droge pan lichtbruin.
-
Laat afkoelen en meng de kaneel erdoorheen.
-
Haal de bevroren nectarine enkele minuten voor gebruik uit de vriezer om makkelijker te raspen.
-
Verdeel de limoencrème over kommen.
-
Rasp de nectarine over de crème en strooi de topping erover. Garneer eventueel met extra limoenrasp.
Variaties
Vervang de limoen door citroen.
Kies voor fruit uit het seizoen. Het is ook lekker met appel, peer, perzik of pruimen.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.