Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Lamsboutplakken met tijm-mosterdmarinade

Lamsboutplakken met tijm-mosterdmarinade

De marinade geeft het vlees een heerlijke smaak.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 theelepel grove mosterd
  • 1 eetlepel olie
  • ½ citroen
  • 2 theelepels gedroogd tijm of 3 takjes verse tijm
  • 2 lamsboutplakken
  • 400 gram sperziebonen
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 150 gram volkoren couscous
  • 5 takjes peterselie

Bereiding

  1. Maak een marinade van de mosterd, de olie, 1 eetlepel citroensap en 1 theelepel tijm.
  2. Bestrijk de lamsboutplakken met de marinade en leg ze naast elkaar in een schaal. Laat het vlees 15 minuten afgedekt in de koelkast marineren.
  3. Warm de grill of een grillpan voor.
  4. Rooster het vlees in 15-20 minuten gaar en bruin.
  5. Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  6. Breng 300 ml water met het stukje bouillontablet aan de kook en schenk dit over de couscous. Roer met een vork alles los en laat de couscous afgedekt 5 minuten wellen.
  7. Maak de couscous op smaak met wat geraspte citroenschil, peterselie en tijm.
  8. Geef de couscous en de sperziebonen bij het vlees.

Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van bouillon het etiket.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 665 kcal 665 kcal
Vet 25 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 9 gram 9 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 5 gram 5 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 40 gram 40 gram
Zout
0,3 gram 0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept