Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kwarktaart met mango

Kwarktaart met mango

  • 6 personen
  • 30+ minuten
  • nagerecht

Ingrediënten

  • 6 blaadjes gelatine of 3 gram agar agar
  • 1 citroen
  • 50 gram dadels zonder pit
  • 50 gram geroosterde ongezouten amandelen
  • 25 gram havermout
  • zonnebloemolie of vloeibare margarine
  • 1 mango
  • 400 gram magere kwark

Materialen

Lage springvorm van ca. 18 cm. Bij gebruik van een hoge springvorm van 20, 22 of 24 cm verdubbel je de ingrediënten. Bakpapier

Bereiding

  1. Week de blaadjes gelatine 10 minuten in koud water.
  2. Was de citroen en rasp de schil eraf. 
  3. Doe de dadels, amandelen, havermout, citroenrasp en citroensap in een keukenmachine en maal het fijn.
  4. Vet de springvorm in.
  5. Bedek de bodem met bakpapier en maak van het dadel-amandelmengsel een bodem.
  6. Doe de blaadjes gelatine zonder ze uit te knijpen in een pan en verwarm ze zodat ze helemaal oplossen (niet laten koken).
  7. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukken. Houd ongeveer 50 gram mooie reepjes achter ter decoratie en pureer rest van de mango met een keukenmachine.
  8. Bij gebruik gelatine: Meng de mangopuree door de kwark. Voeg de gelatine toe aan het kwarkmengsel en meng goed.
  9. Giet het kwarkmengsel in de springvorm, dek hem af en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
  10. Snijd de taart in 6 puntjes en versier ze met de stukjes mango.

Variaties

Bij gebruik agar: verwarm de mangopuree met het agarpoeder 5 minuten en laat afkoelen. Meng de kwark door de mangopuree.

Ingrediënten over?

Gebruik de amandelen die over zijn voor deze heerlijke frisse couscoussalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Mango heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 175 kcal 175 kcal
Vet 6 gram 6 gram
Waarvan verzadigd vet 0 gram 0 gram
Koolhydraten 20 gram 20 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vezels 2 gram 2 gram
Eiwit 10 gram 10 gram
Zout
< 0.1 gram < 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept