Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kruidige noten-couscous met spitskool

Kruidige noten-couscous met spitskool

De noten zorgen voor een stevige bijt.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 425 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 300 ml water
  • 150 gram volkoren couscous
  • 200 gram spitskool
  • 1 teentje knoflook
  • 2 bosuien
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • peper
  • 40 gram ongezouten cashewnoten

Bereiding

  1. Breng het water aan de kook.
  2. Doe de couscous in een kom en giet het water erover. Roer dit met een vork goed door elkaar en laat de couscous afgedekt 10 minuten wellen.
  3. Maak de kool schoon en snijd in repen.
  4. Pel de knoflook en snijd klein.
  5. Maak de bosuien schoon en snijd in ringen.
  6. Verwarm de helft van de olie en bak hierin de knoflook zacht.
  7. Bak de pijnboompitten al omscheppend mee.
  8. Voeg de kaneel, het gemalen komijnzaad en wat peper toe. Bak dit mee tot het gaat geuren.
  9. Schep de couscous en de bosuien erdoor en warm alles goed door.
  10. Roerbak de kool in de rest van de olie in een paar minuten gaar.
  11. Hak de cashewnoten grof en schep ze door de couscous. Serveer de kool erbij.

Variaties

Ook lekker met Chinese kool of rodekool.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Spitskool is deze maand klimaatvriendelijk in Nederland verbouwd.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 425 kcal
Vet 27 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 30 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 12 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit