Materialen
Hittebestendige schaal/bak, deksel/vershoudfolie
Bereiding
- Roer het ei los met een vork en voeg de melk toe. Voeg wat nootmuskaat toe.
-
Vet een hittebestendige schaal in met margarine en doe het eimengsel erin. Sluit af met een deksel of vershoudfolie.
-
Zet de schaal in een pan en giet er net zoveel water naast zodat het op hetzelfde niveau als het eimengsel komt. Let op dat er geen water in het schaaltje van het ei komt.
-
Breng het water tegen de kook aan en laat het eimengsel in 45 minuten zacht garen in het hete, niet kokende waterbad. Bereid in de tussentijd de bouillon.
-
Maak de groente en knoflook schoon en snijd klein.
- Breng alles in het water met het bouillontablet aan de kook. Laat de bouillon met de deksel op de pan 30 minuten op lage stand koken.
- Was de kruiden en hak fijn. Voeg samen met de rode peperkorrels toe aan de bouillon.
-
Stort de eierstich op een snijplank en snijd in blokjes, reepjes of steek er vormpjes uit.
-
Voeg de eierstich toe aan de bouillon en serveer.
Variaties
Gebruik een soepgroentemix voor een snellere bereiding.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.