Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Krieltjessalade met zalm

Krieltjessalade met zalm

Kleine aardappeltjes worden soms ook wel Pommes Parisiennes genoemd. Krieltjes worden vaak met de schil gebakken of gekookt.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 465 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram krielaardappelen
  • 400 gram sperziebonen
  • 1 eetlepel citroensap
  • oregano
  • 2 eetlepels olie
  • 150 gram (kers)tomaten
  • 1 bosui
  • 120 gram gerookte zalm
  • ½ theelepel venkelzaad

Bereiding

  1. Was de krielaardappelen en snijd grote krielaardappelen doormidden. Kook in weinig water in 2 minuten gaar.
  2. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal. 
  3. Voeg de sperziebonen toe en kook dit in ongeveer 8 minuten verder gaar.
  4. Klop de citroensap, oregano, olie en wat water in een kom door elkaar. Meng deze saus door de krielaardappelen en sperziebonen.
  5. Was de tomaten en snijd doormidden.
  6. Maak de bosui schoon en snijd in smalle ringen.
  7. Snijd de zalm in stukjes.
  8. Meng de tomaten en bosui door de krielaardappelen en sperziebonen. 
  9. Schep voorzichtig de zalm erdoor en garneer de salade met venkelzaad. 

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Gerookte zalm:
Gerookte zalm kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gerookte zalm goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de zalm in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gerookte zalm nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor los verpakte gerookte zalm.
Eet de overige zalm bijvoorbeeld op een broodje met ei.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Sperzieboon is deze maand (juni) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat zalm (kweek). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Atlantische zalm met ASC of biologisch.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 465 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 48 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 22 gram
Zout
2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept