Koolrabischotel met notenkorstje

Een zachte binnenkant met een knapperig laagje.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
540 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
2 koolrabi's
1 (winter)wortel
50 gram hazelnoten
1 volkoren boterham (oud)
1 eetlepel jonge kaas 30+ (geraspt)

100 ml halfvolle melk
peper
nootmuskaat

Materialen

Ovenschaal (2 liter)

Bereiding

Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Was de groente.
Schil de koolrabi’s en snijd in blokjes.
Schrap eventueel de wortel en snijd in plakjes.
Kook de koolrabi en wortel in weinig water in 5 minuten gaar.
Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Laat afkoelen op een bord.
Rooster het brood en maal tot kruim.
Hak de hazelnoten grof en meng dit met het broodkruim en de kaas.
Breng de melk aan de kook.
Stamp de aardappelen fijn en maak er met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree van.
Verwarm de over voor op 180 °C.
Schep de groente in een ovenschaal en dek af met de aardappelpuree. Verdeel het notenmengsel erover.
Rooster het 10 minuten in de oven lichtbruin.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Koolrabi:
Bewaar koolrabi's in de koelkast. Ze zijn een week houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Koolrabi is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	540 kcal
Vet	20 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	62 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	14 gram
Eiwit	20 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.