Menu
Zoek
Apps en tools
!

Schijf van Vijf krijgt doorontwikkeling

Tot 9 april verwerken we nieuwe wetenschappelijke inzichten over gezond, duurzaam en veilig eten. Tot die tijd blijft de Schijf van Vijf gewoon bruikbaar. Lees meer
Recept van het Voedingscentrum: Knapperige salade met raapstelen radijs

Knapperige salade met raapstelen radijs

Geserveerd met aardappelen en varkenshaas.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • voorgerecht
  • 165 kcal

Ingrediënten

  • 200 gram raapstelen
  • 200 gram sperziebonen
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 100 gram radijs
  • ½ perssinaasappel
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel (walnoten)olie
  • peper

Bereiding

  1. Snijd de worteltjes van de raapstelen. Was de raapstelen voorzichtig in ruim koud water. Laat de groente goed uitlekken.
  2. Maak de sperziebonen schoon en breek of snijd ze tweemaal. Kook de sperzieboontjes in een beetje water in 10 minuten beetgaar. Laat ze afkoelen.
  3. Rooster de pijnboompitten in een droge pan en laat ze op een bord afkoelen.
  4. Maak de radijs schoon en snijd ze in plakjes.
  5. Pers de sinaasappel uit.
  6. Maak een dressing van het sinaasappelsap, de azijn, de olie en wat peper.
  7. Meng de groente in een grote kom en schep de dressing erdoor.
  8. Strooi de pijnboompitten erover. 

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Schijf van Vijf Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer over onze criteria.
Duurzaam eten Raapstelen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 165 kcal
Vet 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 8 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 6 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.