Knapperige salade met raapstelen en radijs

Frisse en knapperige salade.

2 personen
minder dan 30 minuten
voor-/bijgerecht
145 kcal

Ingrediënten

150 gram raapstelen
150 gram sperziebonen
1 eetlepel pijnboompitten
50 gram radijs
½ perssinaasappel

1 eetlepel azijn
1 eetlepel (walnoten)olie
peper

Bereiding

Snijd de worteltjes van de raapstelen. Was de raapstelen en laat goed uitlekken.
Maak de sperziebonen schoon en snijd doormidden. Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten beetgaar. Laat afkoelen.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudgeel.
Maak de radijs schoon en snijd in plakjes.
Pers de sinaasappel uit.
Maak een dressing van het sinaasappelsap, de azijn, olie en wat peper.
Meng de groente in een grote kom en schep de dressing erdoor.
Strooi de pijnboompitten erover.

Variaties

Vervang de radijs door komkommer.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer over onze criteria.

Kies bij voorkeur voor raapstelen met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor sinaasappel met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	145 kcal
Vet	10 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	6 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	5 gram
Eiwit	5 gram
Zout	0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.