Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kipnuggets

Kipnuggets

Heerlijke kipnuggets die je zelf paneert.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 700 kcal

Ingrediënten

  • 1 eetlepel halfvolle yoghurt
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • peper
  • 200 gram kippendijfilet
  • 350 gram (winter)wortel
  • 1 sinaasappel
  • 3 volkoren boterhammen
  • 1 ei
  • volkorenmeel
  • 2 eetlepels olie
  • 1 volkoren stokbrood

Bereiding

  1. Meng de yoghurt met het paprikapoeder en wat peper.
  2. Snijd de kip in korte repen en meng de yoghurt erdoor. Laat de kip afgedekt in de koelkast een paar uur marineren.
  3. Schrap de wortels en rasp ze grof. 
  4. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. 
  5. Schil de sinaasappel en snijd in kleine stukjes. Vang het sap op. 
  6. Meng de sinaasappelstukjes, wat geraspte schil en het sinaasappelsap door de geraspte wortel en zet de salade even apart.
  7. Rooster de boterhammen krokant en maal ze in de keukenmachine tot kruimels.
  8. Klop het ei los.
  9. Doe een paar lepels volkorenmeel in een diep bord en het broodkruim in een ander bord.
  10. Wentel de kip door het volkorenmeel.
  11. Haal de stukken kip door het losgeklopte ei en wentel ze daarna door het broodkruim.
  12. Verwarm de olie en bak hierin de nuggets in 5 minuten gaar en knapperig.
  13. Rooster het stokbrood en snijd het in repen.
  14. Serveer de broodrepen en de wortelsalade bij de kipnuggets.

Ingrediënten over?

Kip:
Was keukengerei altijd af met heet water en zeep nadat het in aanraking is geweest met rauwe kip. Was je handen goed. Gebruik keukengerei (zoals snijplank, spatel, mes) dat is gebruikt voor rauwe kip, niet meer voor andere producten. Zorg dat klaargemaakt eten niet in contact komt met rauwe kip. Maak kip altijd door en door gaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sinaasappel heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (april) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 700 kcal
Vet 23 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 73 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 42 gram
Zout
1,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept