Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kipgoulash

Kipgoulash

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 ui
  • 1 rode + 1 gele paprika
  • 1 stengel bleekselderij
  • 75 gram rucola
  • 1 bosje radijs
  • 200 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels goulashkruiden zonder zout
  • citroensap

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Pel de ui. Snijd de ui in reepjes.
  3. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in repen.
  4. Was de bleekselderij en snijd de stengel in smalle reepjes.
  5. Was de rucola en laat goed uitlekken.
  6. Maak de radijs schoon en snijd ze in vieren.
  7. Snijd de kipfilet in blokjes.
  8. Bak de blokjes kip in 1 eetlepel olie aan alle kanten bruin. Strooi er de goulashkruiden over.
  9. Voeg de ui, de repen paprika en de bleekselderij toe. Bak de groente 1 minuut mee.
  10. Giet er een scheutje water bij en breng alles aan de kook. Laat de goulash met een deksel op de pan in 5 minuten gaar worden.
  11. Klop een dressing van de andere lepel olie en wat citroensap.
  12. Meng de radijs en de rucola met de dressing.
  13. Serveer de rijst en de salade bij de goulash.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood, in een tomatensaus of soep of in een linzensalade met gegrilde paprika.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Paprika heeft deze maand (augustus) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 540 kcal 540 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vezels 7 gram 7 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept