Kapucijners met appel en piccalilly

2 personen
0-15 minuten
hoofdgerecht

Ingrediënten

1 prei
3 tomaten
2 eetlepels olie
2 theelepels kerriepoeder
1 grote pot of blik kapucijners (uitlekgewicht ca. 500 gram)

1 appel
50 gram piccallily

Bereiding

Maak de prei en de tomaten schoon.
Snijd de prei in ringen en de tomaten in parten.
Smoor de prei 7 minuten in de olie met de kerrie zacht.
Stoof de parten tomaat kort mee.
Laat de kapucijners uitlekken en spoel ze af.
Was de appel en snijd hem in blokjes.
Meng de blokjes appel en de kapucijners door de groente en warm het geheel goed door.
Serveer de piccalilly erbij.

Ingrediënten over?

Appels:
In de koelkast zijn appels 2 tot 4 weken goed te houden. Appels rijpen sneller als ze naast een banaan liggen.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Prei is deze maand (juni) een seizoensproduct.

Past in dieet

Caloriearm
Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van melk
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	465 kcal	465 kcal
Vet	15 gram	15 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram	2 gram
Koolhydraten	55 gram	55 gram
Waarvan suikers	15 gram	15 gram
Vezels	25 gram	25 gram
Eiwit	20 gram	20 gram
Zout	1 gram	1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken