Kalkoen met sinaasappeljus, bloemkool en aardappelen

De sinaasappelsaus geeft de kalkoen een heerlijk malse en frisse smaak.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
450 kcal

Ingrediënten

1 (biologische) sinaasappel
peper
kaneel
gemberpoeder
500 gram aardappelen

200 gram kalkoenfilet
2 eetlepels vloeibare margarine
400 gram bloemkool

Bereiding

Boen de sinaasappel goed schoon en snijd de buitenkant van de schil eraf. Snijd de schil in reepjes.
Kook de reepjes sinaasappelschil een paar minuten in wat water. Giet het water af.
Pers de sinaasappel uit.
Verwarm het sinaasappelsap en laat dit enigszins inkoken.
Roer de schilletjes erdoor en maak de saus op smaak met peper, wat kaneel en een mespuntje gemberpoeder.
Laat de saus afkoelen.
Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Bestrooi de kalkoenfilets met peper.
Bak het vlees in de hete margarine in 15 minuten gaar en lichtbruin.
Maak de bloemkool schoon. Verdeel de bloemkool in rozen en snijd de steel in stukjes. Kook de bloemkool in ca. 10 minuten gaar.
Serveer de saus bij de kalkoen, de bloemkool en aardappelen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Bloemkool is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	450 kcal
Vet	12 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	49 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	33 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.