Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kaas-uien-breekbroodje met basilicumdip

Kaas-uien-breekbroodje met basilicumdip

  • 4 personen
  • meer dan 30 minuten
  • voorgerecht
  • 210 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 1 ei
  • 125 gram magere kwark
  • 65 gram volkoren tarwemeel
  • 60 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel tijm
  • 2 eetlepels belegen kaas 30+ (geraspt)
  • 1 teentje knoflook
  • 15 gram verse basilicum
  • 50 gram halfvolle yoghurt of magere kwark
  • 1 eetlepel olijfolie

Materialen

Bakplaat met bakpapier

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 175 °C.
  2. Pel de ui en snijd in halve ringen.
  3. Breek het ei in een kom en klop het luchtig.
  4. Voeg de kwark, bloem, volkorenmeel, bakpoeder en tijm toe en mix goed.
  5. Maak van het deeg bolletjes met een eetlepel en leg deze in een cirkel op een met bakplaat met bakpapier. De bolletjes liggen bijna of helemaal tegen elkaar aan zodat er een krans ontstaat tijdens het bakken. Laat in het midden wat ruimte over voor het schaaltje met dip.
  6. Verdeel de ui en de geraspte kaas over de bolletjes. 
  7. Bak de broodjes in 25 minuten gaar en lichtbruin in het midden van de oven.
  8. Pel de knoflook en pers uit boven een kom. Voeg de basilicum, de yoghurt en de olie toe. Mix dit met een staafmixer of keukenmachine tot een dip. Doe de dip in het kleinste schaaltje dat je hebt.
  9. Zet het schaaltje in het midden van het brood, scheur de bolletjes af en doop ze in de basilicumdip.

Variaties

De dip is ook lekker met andere verse groene kruiden, zoals dille of peterselie.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Een restje geraspte kaas is ook heel lekker over dit gerecht: Spinazie-aardappelgratin.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ui is deze maand (februari) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 210 kcal
Vet 5 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 29 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 5 gram
Eiwit 11 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept