Rijkgevulde kapucijnersoep met paprika

Een goedgevulde soep die snel op tafel staat.

2 personen
minder dan 15 minuten
hoofdgerecht
455 kcal

Ingrediënten

1 prei
1 (gele) paprika
1 ui
300 gram kapucijners (uitlekgewicht, blik)
2 eetlepels vloeibare margarine
250 ml water

4 takjes verse selderij
peper
4 volkoren boterhammen

Bereiding

Maak de groente schoon.
Snijd de prei in ringen, de paprika in blokjes en de ui in snippers.
Spoel de kapucijners af in een zeef.
Verwarm de margarine en bak hierin de ui, prei en paprika kort.
Voeg het water en de kapucijners toe.
Kook de soep 5 minuten. Voeg extra water toe als de soep te dik is.
Was de selderij en snijd klein.
Breng de soep op smaak met selderij en peper. Serveer het brood erbij.

Variaties

Ook lekker met andere groente, zoals pompoen of wortel.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Prei is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

Energie 455 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 57 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 19 gram
Eiwit 20 gram
Zout
1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.