Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Jonge kapucijnersoep

Jonge kapucijnersoep

Een goedgevulde soep die snel op tafel staat.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 prei
  • 1 gele paprika
  • 1 ui
  • 1 kleine pot of klein blik jonge kapucijners (uitlekgewicht ca. 250 gram)
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 2 plakjes achterham
  • 4 takjes selderij
  • peper
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de prei in ringen, de paprika in blokjes en de ui in snippers.
  3. Spoel de kapucijners af in een zeef.
  4. Verwarm de margarine en fruit hierin de ui en de prei kort.
  5. Snijd de ham in reepjes. Bak de ham mee met de groente.
  6. Voeg de paprika toe met 250 ml water en de kapucijners.
  7. Breng dit aan de kook en kook de soep 5 minuten.
  8. Was de selderij en knip het klein.
  9. Maak de soep op smaak met selderij en peper. Geef er brood bij.

Ingrediënten over?

Selderij:
Wikkel de rest van de selderij in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 4 dagen houdbaar of vries de kruiden in.
Gebruik selderij in deze lekkere omelet met oesterzwammen.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Prei is deze maand (september) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 455 kcal 455 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
1,5 gram 1,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept