Insalata caprese

Een gerecht dat snel te bereiden is en ook bij kinderen in de smaak valt. Door diverse soorten en maten tomaten te gebruiken, wordt de salade een echte blikvanger.

2 personen
minder dan 15 minuten
hoofdgerecht, lunch
515 kcal

Ingrediënten

300 gram tomaten, zoals vlees-, kers- en gele tomaten
80 gram mozzarella
10 gram verse basilicum
1 volkoren stokbrood
1 eetlepel pijnboompitten

2 eetlepels olijfolie
(zwarte) peper
oregano

Bereiding

Was de tomaten en snijd in plakjes.
Laat de mozzarella uitlekken en snijd in plakjes.
Was de basilicum en snijd grof.
Snijd het stokbrood in plakken en rooster met de pijnboompitten goudgeel in een droge pan.
Verdeel de tomaten en mozzarella op een bord.
Verdeel de olie, basilicum en pijnboompitten over de salade. Breng op smaak met peper en oregano.
Serveer het stokbrood bij de salade.

Variaties

Ook lekker met andere noten, zaden of pitten.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Tomaat is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Met weinig zout
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	515 kcal
Vet	26 gram
Waarvan verzadigd vet	8 gram
Koolhydraten	45 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	21 gram
Zout	1,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.