Groene koolstamppot met walnoten

Stamppotvariatie, deze Ierse variant is om te smullen dankzij de groene kool.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
530 kcal

Ingrediënten

600 gram aardappelen
400 gram groene kool
1 prei
1 eetlepel vloeibare margarine
50 gram walnoten

150 ml halfvolle melk
peper, nootmuskaat
tijm

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Maak de kool schoon en snijd hem in smalle repen.
Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
Verwarm de margarine en roerbak hierin de groene kool en de prei in ca. 8 minuten gaar.
Breek de walnoten in stukjes.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
Meng de geroerbakte groente erdoor en maak op smaak met wat tijm en nootmuskaat.
Strooi aan tafel de walnoten erover.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Kies bij voorkeur voor groene kool met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter, EKO-NL 3 sterren en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

Energie 530 kcal
Vet 24 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 58 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 15 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.