Bereiding
- Pel het sjalotje en snijd hem klein.
-
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
-
Verwarm de margarine en fruit hierin de sjalot glazig.
-
Bak de plakjes champignon kort mee.
-
Giet er 300 ml water met het stukje bouillontablet bij en kook de soep enkele minuten.
-
Was de peterselie en knip het klein.
-
Maak de soep op smaak met peper en wat nootmuskaat en strooi er peterselie over.
Allergie-informatie
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.
Ingrediënten over?
Champignons:
Rauwe champignons zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar.
Maak van de overige champignons bijvoorbeeld een boerenomelet, en breng het op smaak met de peterselie.