Heldere champignonsoep

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
45 kcal

Ingrediënten

1 sjalot
100 gram (kastanje) champignons
½ eetlepel vloeibare margarine
300 ml water
½ (paddenstoelen) bouillontablet met minder zout

3 takjes verse peterselie
peper
nootmuskaat

Bereiding

Pel de sjalot en snijd klein.
Maak de champignons schoon en snijd in plakken.
Verwarm de margarine en bak hierin de sjalot glazig.
Bak de plakjes champignon kort mee.
Giet er het water met het stukje bouillontablet bij en kook de soep enkele minuten.
Was de peterselie en snijd klein.
Maak de soep op smaak met peper en wat nootmuskaat en strooi de peterselie erover.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer over onze criteria.

Champignons is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	45 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	2 gram
Waarvan suikers	0 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	2 gram
Zout	0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.