Hazelnootscones met aardbeiensaus

8 personen
meer dan 30 minuten
nagerecht
145 kcal

Ingrediënten

30 gram hazelnoten
100 gram zelfrijzend bakmeel
50 gram volkorenmeel
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels basterdsuiker
30 gram margarine
1 ei

50 ml karnemelk
2 eetlepels melk
150 gram aardbeien
citroensap

Bereiding

Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin en laat ze afkoelen.
Maal de hazelnoten in de keukenmachine fijn.
Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel, het volkorenmeel en het bakpoeder met de hazelnoten en de basterdsuiker.
Snijd de margarine in de kom in stukjes en wrijf dit met de vingers tot een kruimelig mengsel.
Roer het ei en de karnemelk erdoor en kneed alles tot een samenhangend deeg.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk de bakplaat met een beetje olie of margarine.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een lap van ca. 2 cm.
Steek met een glas cirkels uit het deeg met een doorsnee van ca. 5 cm. Rol restjes deeg weer uit en steek er rondjes uit.
Leg ze op de bakplaat.
Bestrijk de scones met wat melk en bak ze in het midden van de oven in ca. 15 minuten gaar en lichtbruin.
Maak de aardbeien schoon en snijd ze in stukken.
Pureer de aardbeien met wat citroensap.
Geef de scones lauwwarm of koud met de aardbeiensaus.

Variaties

Vervang de aardbeien door bosvruchten uit de diepvries, 3 verse pruimen of 2 nectarines.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	145 kcal
Vet	6 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	17 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	4 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.