Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Groente met roerbakreepjes uit de wok

Groente met roerbakreepjes uit de wok

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 555 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 gele paprika
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 1 venkel
  • 150 gram champignons
  • 150 gram volkoren noedels
  • 2 eetlepels olie
  • 150 gram vegetarische roerbakreepjes

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de paprika in reepjes, de prei in ringen, de ui in halve ringen, de venkel in dunne plakken en de champignons in plakjes.
  2. Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  3. Verwarm de olie en fruit hierin de ui glazig.
  4. Roerbak de venkel enkele minuten mee.
  5. Voeg dan de roerbakreepjes, de paprika, de prei en de champignons toe en roerbak de groente nog enkele minuten.
  6. Voeg peper en een scheutje water toe en smoor de groente verder gaar.

Extra informatie

Vleesvervanger: Wil je zeker weten dat je vleesvervanger in de Schijf van Vijf staat? Gebruik onze gratis app 'Kies Ik Gezond?' Of lees het etiket. Bekijk de criteria voor een goede vleesvervanger.

Ingrediënten over?

Champignons:
Bak overgebleven champignons met een beetje ui of prei en eet ze op brood.
Bewaar champignons in een papieren zak of plastic bakje. Ze zijn 2 à 3 dagen houdbaar in de koelkast.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Venkelknol heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 555 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 66 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 29 gram
Zout
1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept