Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Griekse witte bonensalade (salata fasoli)

Griekse witte bonensalade (salata fasoli)

Zo maken de Grieken een lekkere salade.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 1 blik witte (cannellini)bonen (uitlekgewicht ca. 500 gram)
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • citroensap
  • oregano, peper
  • ½ komkommer
  • 2 tomaten
  • 1 rode ui
  • 1 groene en 1 gele paprika
  • 1 little gem of klein slakropje
  • 5 zwarte olijven zonder pit
  • 40 gram verse geitenkaas

Bereiding

  1. Spoel de witte bonen in een vergiet onder de kraan af en laat ze uitlekken.
  2. Pers het teentje knoflook uit boven een kom.
  3. Voeg de olijfolie, citroensap, oregano en royaal peper toe en klop er een dressing van.
  4. Meng de dressing door de bonen en laat dit een half uurtje staan.
  5. Maak de groente schoon. Snijd de komkommer in dunne plakken, de tomaten in parten, de ui in halve ringen, de paprika’s in reepjes en de sla in repen.
  6. Halveer de olijven.
  7. Meng de groente en olijven door de witte bonen en verkruimel de geitenkaas erover.

Ingrediënten over?

Verse geitenkaas:
Gebruik een schoon mes om wat uit het pakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de geitenkaas goed verpakt maximaal 4 dagen in de koelkast.
Geitenkaas is lekker in combinatie met komkommer en basilicum

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ronde tomaat is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 500 kcal 500 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 25 gram 25 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
1,3 gram 1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept