Bereiding
- Maak de groente schoon.
-
Snijd de ui in snippers en de tomaten in stukjes.
-
Snijd de bleekselderij in smalle boogjes.
-
Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
-
Snijd de aardappelen in blokjes.
-
Verwarm de olie in een pan.
-
Bak de ui en de bleekselderij in de olie zacht.
-
Pers het teentje knoflook erboven uit.
-
Bak de knoflook en de tomatenpuree kort mee.
-
Voeg de broccoli, blokjes aardappel, tomaten, het water, bouillontablet en Italiaanse kruiden toe en breng dit aan de kook.
-
Doe de deksel op de pan en kook de soep 5 minuten.
- Breng de soep op smaak met peper en eventueel verse kruiden als basilicum of peterselie.
-
Serveer het brood erbij.
Variaties
Gebruik een restje groente zoals sperziebonen, bloemkool, courgette of knolselderij.
De Italiaanse kruidenmix kun je makkelijk zelf maken. Kijk op onze pagina met kruidenmixen
hoe je dat doet.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.