Gevulde perzik met meringue

2 personen
minder dan 15 minuten
nagerecht
115 kcal

Ingrediënten

2 perziken
1 (oud) bitterkoekje
1 ei
½ eetlepel suiker
1 theelepel citroensap

Bereiding

Warm de oven voor op 175 °C.
Schil de perziken, neem de pit er uit en hol de vruchten eventueel wat uit. Verkruimel het bitterkoekje.
Splits het ei en klop de dooier los.
Vermeng de koekkruimels met het vruchtvlees, de losgeklopte eierdooier, de helft van de suiker en het citroensap.
Vul hiermee de perzikhelften en plaats ze in een ovenvaste schaal.
Klop het eiwit met de rest van de suiker stijf, verdeel dit over de perziken en plaats ze in de oven.
Bak de perziken in 15 minuten heet en goudgeel. Dien ze heet op.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer over onze criteria.

Perzik is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	115 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	15 gram
Waarvan suikers	15 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	5 gram
Zout	0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.