Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gevulde pannenkoeken met tomaatjes en gehakt

Gevulde pannenkoeken met tomaatjes en gehakt

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 680 kcal

Ingrediënten

  • 200 gram volkorenmeel
  • 2 eieren
  • 400 ml halfvolle melk
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 prei
  • 250 gram kerstomaatjes
  • 100 gram mager rundergehakt
  • peper
  • oregano of tijm

Bereiding

  1. Doe het volkorenmeel in een grote kom.
  2. Maak een kuiltje in het midden en breek daarin de eieren.
  3. Voeg de helft van de melk toe en klop dit tot een glad beslag. Verdun dit met de rest van de melk.
  4. Laat het beslag een half uur staan en roer het nog een keer goed door.
  5. Bak van het pannenkoekenbeslag in een koekenpan met een antiaanbaklaag en een beetje margarine 4 pannenkoeken.
  6. Houd de pannenkoeken warm.
  7. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
  8. Was de kerstomaatjes en halveer ze.
  9. Bak het rundergehakt in een droge koekenpan al omscheppend rul en gaar.
  10. Bak de prei mee.
  11. Warm kort de tomaatjes mee.
  12. Maak het mengsel op smaak met wat peper en oregano of tijm.
  13. Verdeel het mengsel over de pannenkoeken en rol ze op.

Ingrediënten over?

Melk is een bederfelijk product. Koop daarom alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar melk altijd in de koelkast op 4 graden. Met elk uur buiten de koelkast verliest melk een dag van de houdbaarheid. Zet melk daarom na gebruik snel weer terug in de koelkast. Na opening is melk ongeveer 3 dagen in de koelkast houdbaar. Gooi melk daarna niet direct weg. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Ook als de THT-datum is verstreken, kan de melk nog goed zijn. Melk die zuur ruikt of proeft en/of klontert is niet meer goed.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (april) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 680 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 7 gram
Koolhydraten 76 gram
Waarvan suikers 21 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 40 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept