Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Ideaal recept voor broodrestjes
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Gestoomde kip met erwtjes

Zoek een ander recept

Een recept met kip om heerlijk van te smullen. Lekker met een wortelsalade erbij.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)
  • ½ rode peper
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel olie
  • 200 gram kippendijfilet
  • 1 perssinaasappel
  • 400 gram winterwortel
  • 1 dunne prei
  • 150 gram diepvries doperwtjes
  • ½ eetlepel sesamzaad

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Schil het stukje gember en rasp het.
  3. Wrijf het stukje peper zonder de pitjes fijn. Meng er de gember, het citroensap en de olie door.
  4. Snijd de kip in repen en schep het mengsel erdoor. Laat de kip afgedekt 10 minuten in de koelkast marineren.
  5. Pers de sinaasappel uit.
  6. Schrap de wortels met een dunschiller en was ze. Rasp de wortels grof.
  7. Meng het sinaasappelsap door de geraspte wortel en zet de salade even weg.
  8. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen.
  9. Leg de prei in een stoommandje of zeef en schik de kip erop.
  10. Breng in een pan water aan de kook en plaats het stoommandje of de zeef erop. Stoom de kip met de prei 10 minuten.
  11. Voeg de doperwtjes toe en stoom het geheel in nog eens 5 minuten verder gaar.
  12. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan en strooi het over de kip met groente. Geef de rijst en de wortelsalade erbij.

Ingrediënten over?

Peper:
Verpak een stukje peper in plastic folie en bewaar het nog 2 – 3 dagen in de koelkast. Lekker in een soep of door een koolsalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen heeft deze maand (juni) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 615 kcal 615 kcal
Eiwit 35 gram 35 gram
Koolhydraten 85 gram 85 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Zout 0,3 gram 0,3 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.