Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
-
Was de tomaten. Pel de ui.
-
Snijd de ui en tomaten in parten.
-
Snijd van de bol knoflook de bovenkant af.
- Maak de pompoen schoon en snijd in blokjes.
-
Schep de tomaten, ui, pompoenblokjes en de ongepelde knoflook in
een ovenschaal.
-
Meng de olie, peper en kruiden erdoor.
-
Rooster 25-30 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om.
- Laat de knoflook wat afkoelen en pers de teentjes uit het velletje.
- Schep met de rest van de inhoud van de
ovenschaal in een grote soeppan.
-
Voeg het water met het bouillontablet toe en laat het geheel 5 minuten koken.
- Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine tot een glad geheel.
-
Was de basilicum. Schenk de soep in kommen en garneer met de basilicum.
Extra informatie
In deze video laten we stap voor stap zien hoe je makkelijk een pompoen kunt snijden. De belangrijkste tip: leg de pompoen max. 10 minuten in kokend water of 2 minuten in de magnetron op vol vermogen.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.