Geroerbakte witlof met granaatappel

Frisse maaltijd en snel op tafel.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
460 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
150 gram tempé
1 theelepel cajunkruiden zonder zout
500 gram witlof
2 eetlepels olie

1 appel
2 eetlepels granaatappelpitten

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in wat water in 20-25 minuten gaar.
Snijd de tempé in blokjes en bestrooi met cajunkruiden.
Maak het witlof schoon en snijd in de lengte in 6 parten.
Verwarm de helft van de olie en bak hierin het witlof in enkele minuten gaar.
Bak in de rest van de olie de tempé aan alle kanten lichtbruin.
Was de appel en snijd in blokjes.
Voeg de appel toe aan de tempé en bak kort mee.
Breng op smaak met cajunkruiden en strooi de granaatappelpitten erover. Serveer de tempé en de aardappelen erbij.

Variaties

Je kunt ook granaatappelpitten uit de diepvries halen. De kruidenmix kun je makkelijk zelf maken. Kijk op onze pagina met kruidenmixen hoe je dat doet.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app .

Ingrediënten over?

Granaatappel:
Bewaar granaatappels buiten de koelkast op een droge plek. Dek een halve granaatappel af en bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast of 12 maanden in de diepvries. Gebruik de rest van de granaatappelpitten in yoghurt, op een geroosterde boterham met hüttenkäse of in deze rolletjes!

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Witlof is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Granaatappel is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	460 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	55 gram
Waarvan suikers	14 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	20 gram
Zout	0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.