Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte witlof met granaatappel

Geroerbakte witlof met granaatappel

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 150 gram tempé
  • 1 theelepel cajunkruiden zonder zout
  • ½ granaatappel of 2 eetlepels granaatappelpitjes
  • 500 gram witlof
  • 2 eetlepels olie
  • 1 kleine appel

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
  2. Snijd de tempé in blokjes en bestrooi ze met cajunkruiden.
  3. Klop met een lepel de pitjes uit de halve granaatappel en verwijder de witte vliesjes.
  4. Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in de lengte in 6 parten.
  5. Verwarm 1 eetlepel olie in een hapjespan of wok en roerbak hierin het witlof in enkele minuten gaar.
  6. Bak in de andere lepel olie de tempé aan alle kanten bruin.
  7. Was de appel en snijd hem in blokjes.
  8. Bak de laatste minuut de blokjes appel met het witlof mee.
  9. Maak het op smaak met wat cajunkruiden en strooi de granaatappelpitjes erover. Geef de tempé en de aardappelen erbij.

Ingrediënten over?

Granaatappel:
Bewaar granaatappels buiten de koelkast op een droge plek. Dek een halve granaatappel af en bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
Gebruik de rest van de granaatappelpitjes in de yoghurt. Ook lekker op een geroosterde boterham met een beetje hüttenkäse en heel verrassend in deze rolletjes!

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Witlof is deze maand (september) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 480 kcal 480 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Waarvan suikers 20 gram 20 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 15 gram 15 gram
Zout
< 0.1 gram < 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept