Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte visreepjes met groente

Geroerbakte visreepjes met groente

Met een klein beetje mosterd krijgt de vis al lekker veel smaak.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 480 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • ½ komkommer
  • azijn
  • dille (vers of diepvries)
  • 1 prei
  • 250 gram broccoli
  • 1 rode peper
  • 200 gram pangasiusfilet
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels mosterd
  • citroensap
  • 100 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Was de komkommer en schaaf hem in dunne plakken. Maak er met azijn en dille een salade van.
  3. Maak de prei en de broccoli schoon.
  4. Snijd de prei in smalle ringen. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  5. Maak de peper schoon. Verwijder de pitjes en snijd de peper in smalle ringetjes.
  6. Kook de broccoli in weinig water in een paar minuten beetgaar.
  7. Snijd de vis in smalle repen.
  8. Verwarm de olie in een braadpan of wok en bak hierin de vis aan alle kanten bruin. Bak de prei en de ringetjes peper even mee.
  9. Voeg de broccoli toe en maak het geheel op smaak met de mosterd en wat citroensap.
  10. Breng de melk aan de kook.
  11. Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  12. Geef de aardappelpuree en de komkommersalade bij de vis.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (maart) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat pangasius. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies pangasius met het ASC keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 480 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 51 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept