Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte kip met gember

Geroerbakte kip met gember

Eenvoudig te bereiden en lekker pittig.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 perssinaasappel
  • 400 gram winterwortel
  • stukje gemberwortel (grootte van 1 duim )
  • ½ Spaanse peper
  • 1 teentje knoflook
  • 3 bosuitjes
  • 200 gram kipfilet
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel ketjap manis

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
  3. Schrap de wortels en rasp ze grof.
  4. Meng het sinaasappelsap en wat geraspte sinaasappelschil door de geraspte wortel. Zet de salade even apart.
  5. Schil de gember en snijd het stukje in dunne plakjes. Snijd de plakjes in smalle reepjes.
  6. Snijd de peper in reepjes.
  7. Pel de knoflook en snijd het in plakjes.
  8. Was de bosuitjes en snijd ze in ringen.
  9. Snijd de kipfilet in repen en bestrooi ze met peper.
  10. Verwarm de olie en bak hierin de kip bruin. Roerbak de gember en de knoflook kort mee.
  11. Voeg de reepjes peper, de bosuitjes, 100 ml water en de ketjap toe en stoof het gerecht nog 5 minuten.
  12. Serveer de rijst en de wortelsalade erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van ketjap.

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.
Probeer eens gember met spruitjes!

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (augustus) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.
buiten Schijf van Vijf De hoeveelheid ketjap manis is een dagkeuze buiten de Schijf van Vijf.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 570 kcal 570 kcal
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 75 gram 75 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
1,2 gram 1,2 gram
Print dit recept
Deel dit recept