Bereiding
- Pel de uien en knoflook.
- Snijd 1/4 van de uien heel klein. Pers de helft van de knoflook erboven uit.
-
Schil de gember en rasp fijn.
-
Maak een marinade van het uien-knoflookmengsel met de gember, gemalen koriander, de helft van de garam masala, het paprikapoeder, wat chilipoeder, het citroensap en de yoghurt.
-
Snijd de vis in blokjes, meng door de marinade en was je handen. Laat de vis afgedekt in de koelkast een half uur marineren.
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Snijd de rest van de ui en knoflook klein.
-
Maak de paprika schoon en snijd in blokjes.
- Bak de ui en de knoflook met de rest van de garam masala in de olie glazig.
-
Voeg de vis met de marinade, de paprika en tomatenblokjes toe. Stoof de vis in 10 minuten gaar.
-
Maak de broccoli schoon en snijd in stukjes. Kook de broccoli in weinig water in een paar minuten gaar.
-
Was de koriander en snijd klein.
-
Strooi de koriander over de vis. Serveer de rijst en de broccoli erbij.
Variaties
De garam masala kruidenmix kun je makkelijk zelf maken. Kijk op onze pagina met kruidenmixen
hoe je dat doet.
Vervang de yoghurt door verrijkte sojayoghurt.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.