Gemarineerde bietjes met rucola en geitenkaas

2 personen
meer dan 30 minuten
voorgerecht
75 kcal

Ingrediënten

1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel honing
peper
tijm
200 gram gekookte bietjes

25 gram rucola
30 gram verse geitenkaas

Bereiding

Maak een marinade van de balsamicoazijn, ½ eetlepel water, de honing, wat peper en wat tijm.
Stroop het vel van de bietjes en schaaf de bietjes in hele dunne plakjes. Gebruik hiervoor een kaasschaaf of mandoline.
Schep de marinade voorzichtig door de bietenplakjes en laat dit een half uurtje staan.
Was de rucola en laat het goed drogen. Verdeel de rucola over 2 bordjes.
Schik de plakjes biet erop en verkruimel de geitenkaas erover.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer over onze criteria.

Rode bieten is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Caloriearm
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	75 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	7 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	4 gram
Eiwit	4 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.