Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gegrilde groente met aardappelen en kalkoen

Gegrilde groente met aardappelen en kalkoen

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 525 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 150 gram kalkoenfilet
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 (rode) ui
  • 1 eetlepel olie
  • oregano

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudgeel.
  3. Snijd de kalkoenfilet in blokjes en bestrooi ze met peper.
  4. Verwarm de margarine en bak hierin de kalkoen gaar en lichtbruin.
  5. Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudgeel.
  6. Was de aubergine en de courgette en snijd ze in plakken.
  7. Pel de ui en snijd klein.
  8. Fruit de ui zacht in de olie.
  9. Voeg de aubergine en de courgette toe en smoor de groente in 10 minuten gaar.
  10. Breng de groente op smaak met wat oregano en peper.
  11. Serveer de kalkoen en de aardappelen erbij. Strooi er de pijnboompitten over.

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

 

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Aubergine'. Dit product is deze maand (mei) niet de meest duurzame oplossing.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 525 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 52 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept