Gegratineerde selderij met walnoten

Lekker eten hoeft niet moeilijk te zijn. Gratineer de knolselderij na het koken en je hebt een heerlijk knapperig groentegerecht.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
530 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
500 gram knolselderij
1 ei
150 ml halfvolle melk
40 gram jonge kaas 30+ (geraspt)

peper
nootmuskaat
40 gram walnoten

Bereiding

Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Schil de knolselderij en snijd de groente in staafjes.
Kook de groente in weinig water in 10 minuten gaar.
Klop het ei los met 1/3 van de melk. Roer de geraspte kaas erdoor met wat peper en nootmuskaat.
Hak de walnoten grof.
Doe de afgegoten knolselderij in een ovenvaste schaal en verdeel de walnoten erover.
Schep het kaas-eimengsel erop.
Laat het gerecht onder een hete grill goudgeel kleuren.
Breng de rest van de melk aan de kook.
Maak van de aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree en serveer dit bij de gratin.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast. Vries de kaas eventueel in, dan is het nog 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Dit recept bevat 'Knolselderij'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	530 kcal
Vet	22 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	54 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	14 gram
Eiwit	23 gram
Zout	0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken