Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gegratineerde selderij met walnoten

Gegratineerde selderij met walnoten

Gratineer de knolselderij na het koken voor een heerlijk knapperig groentegerecht.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 530 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 500 gram knolselderij
  • 1 ei
  • 150 ml halfvolle melk
  • 40 gram jonge kaas 30+ (geraspt)
  • peper
  • nootmuskaat
  • 40 gram ongezouten walnoten

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Schil de knolselderij en snijd in reepjes.
  3. Kook de knolselderij in weinig water in 10 minuten gaar.
  4. Klop het ei los met 1/3 van de melk. Roer de geraspte kaas erdoor, wat peper en nootmuskaat.
  5. Hak de walnoten grof.
  6. Doe de afgegoten knolselderij in een ovenvaste schaal en verdeel de walnoten erover.
  7. Schep het kaas-eimengsel erop.
  8. Laat het gerecht onder een hete grill goudgeel kleuren.
  9. Breng de rest van de melk aan de kook.
  10. Maak van de aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree en serveer dit bij de gratin.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Knolselderij is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 530 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 54 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 23 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit