Garnalencocktail

De garnalencocktail is een klassieker onder de voorgerechten. Hier een recept voor een gezonde en snelle versie.

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
70 kcal

Ingrediënten

1 vleestomaat
2 eetlepels Biogarde yoghurt, halfvol
½ eetlepel tomatenketchup
peper
stukje komkommer

100 gram gepelde garnalen
2 takjes peterselie

Bereiding

Ontvel de tomaat en verwijder het zachte deel met de pitjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
Maak een sausje van de yoghurt, de tomatenketchup en wat peper.
Was het stukje komkommer en schaaf het met een kaasschaaf in dunne slierten.
Schep de komkommer in 2 glazen coupes.
Meng de stukjes tomaat met de garnalen en verdeel dit over de coupes.
Schep het sausje erover.
Was de peterselie en knip het klein. Garneer hiermee de cocktail.

Ingrediënten over?

Garnalen
Garnalen bederven snel. Bewaar verse garnalen niet langer dan 1 dag in de koelkast bij een temperatuur van 4°C. Eet ze bij voorkeur op de dag van aankoop. Als ze een onaangename geur verspreiden of verkleurd zijn, dan zijn ze niet meer eetbaar.
Vries gekookte garnalen eventueel in. Ze zijn ongeveer 3 maanden in de diepvries houdbaar.

Informatie over dit recept

Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Dit recept bevat garnaal (grijs, hollands). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Hollandse of Noorse garnaal met MSC. De rest is tweede keus.

Past in dieet

Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	70 kcal
Vet	1 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	5 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	9 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken