Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Couscous met dadels en gemarineerde kip

De preiringen en wortelslierten maken van dit gerecht een feestje.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • ½ citroen
  • 1 kleine kipfilet
  • 1 gedroogd pepertje of chilivlokken
  • ¼ groentebouillontablet met minder zout
  • 150 gram volkoren couscous
  • 250 gram prei
  • 1 winterwortel
  • 1 eetlepel olie
  • 6 dadels
  • 2 bosuitjes

Bereiding

  1. Boen de citroen onder stromend water schoon. Rasp wat van de schil af.
  2. Snijd de kipfilet in smalle reepjes.
  3. Maak een marinade van 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel geraspte citroenschil en het verkruimelde chilipepertje en schep dit door de kip. Laat de kip 10 minuten afgedekt in de koelkast staan.
  4. Breng 250 ml water aan de kook en los het stukje bouillontablet er in op.
  5. Doe de couscous in een schaal en schenk de kokende bouillon erop.
  6. Meng alles goed en laat de couscous 10 minuten afgedekt wellen.
  7. Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen en schaaf de wortel in dunne linten.
  8. Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin de kip aan alle kanten bruin.
  9. Bak de prei en de wortel mee gaar.
  10. Ontpit de dadels en halveer ze in de lengte.
  11. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze klein.
  12. Meng de dadels en de bosuitjes door de couscous en schep het kip-groentemengsel erop.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Halve citroen:
Bewaar een halve citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (december) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 560 kcal 560 kcal
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 75 gram 75 gram
Waarvan suikers 25 gram 25 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,3 gram 0,3 gram
Print dit recept
Deel dit recept