Couscous met dadels, groente en gemarineerde kip

De preiringen en wortelslierten maken van dit gerecht een feestje.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
555 kcal

Ingrediënten

½ citroen
150 gram kipfilet
¼ theelepel chilivlokken
300 ml water
¼ (groente)bouillontablet met minder zout
150 gram couscous
250 gram prei

1 winterwortel
1 eetlepel olie
6 dadels (zonder pit)
2 bosuien

Bereiding

Was de citroen, rasp wat van de schil af en pers het sap uit.
Snijd de kipfilet in smalle reepjes en was je handen.
Maak een marinade van wat citroensap, -schil en chilivlokken en schep dit door de kip. Laat de kip 10 minuten afgedekt in de koelkast staan.
Breng het water aan de kook en los het stukje bouillontablet erin op.
Doe de couscous in een schaal en schenk de kokende bouillon erop. Meng alles goed en laat de couscous 10 minuten afgedekt wellen.
Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen en schaaf de wortel in dunne linten.
Verwarm de olie en bak hierin de kip aan alle kanten lichtbruin.
Bak de prei en de wortel mee gaar.
Halveer de dadels in de lengte.
Maak de bosui schoon en snijd klein.
Meng de dadels en bosui door de couscous en schep het kip-groentemengsel erop.

Variaties

Vervang het kipfilet door vegetarische kipstukjes.
In plaats van chilivlokken kun je ook een gedroogde rode peper gebruiken. Verkruimel deze en verwerk in de marinade voor de kip.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Prei is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	555 kcal
Vet	10 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	73 gram
Waarvan suikers	24 gram
Vezels	15 gram
Eiwit	35 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.