Courgettesoep met zalm

Je wekelijkse portie vis verwerkt in courgettesoep. Lekker makkelijk en zo klaar.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
485 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
2 courgettes
1 aardappel
2 eetlepels olie
peper

150 gram gerookte zalm
1 eetlepel dille (vers of diepvries)
1 volkoren stokbrood

Bereiding

Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
Was de courgettes en snijd ze in blokjes.
Schil de aardappel en snijd hem in blokjes.
Fruit de ui en de knoflook zacht in de olie.
Voeg de blokjes courgette, aardappel en wat peper toe en schenk er 250 ml water bij.
Breng dit aan de kook en laat de courgettes en aardappel in 10 minuten gaar worden.
Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine. Laat de soep weer heet worden.
Snijd de zalm in reepjes.
Roer de zalm door de soep en maak de soep op smaak met dille. Geef er brood bij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Courgette is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	485 kcal
Vet	20 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	43 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	8 gram
Eiwit	28 gram
Zout	3,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.