Corn chowder met pittige broodrepen en pinda's

Chowder is een dikke en romige soep.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
510 kcal

Ingrediënten

1 ui
75 gram prei
3 theelepels kerriepoeder
2 eetlepels vloeibare margarine
300 gram mais (diepvries)
200 ml water
chilipoeder of paprikapoeder

2 volkoren boterhammen
100 ml halfvolle melk
2 eetlepels ongezouten pinda's
1 eetlepel pindakaas 100%

Bereiding

Maak de ui en de prei schoon. Snijd de ui in snippers en de prei in ringen.
Bak de ui en de helft van de prei met de kerrie in de margarine tot het gaat geuren.
Voeg ¾ van de mais en het water toe en breng dit aan de kook. Kook de soep 10 minuten.
Rooster de boterhammen licht en snijd ze in repen. Strooi er wat chilipeper of paprikapoeder over.
Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine. Verdun de soep met wat melk.
Hak de pinda's grof.
Roer de pindakaas door de soep.
Voeg de rest van de prei en de mais toe en breng de soep weer aan de kook.
Strooi de pinda's erover en serveer de repen brood erbij.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Prei is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	510 kcal
Vet	28 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	41 gram
Waarvan suikers	18 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	18 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.