Citroen-maanzaad notenrepen

Nutbars zijn perfect om mee te nemen. Deze frisse en knapperige variant zit vol voedzame ingrediënten en is eenvoudig om zelf te maken.

6 porties
meer dan 30 minuten
nagerecht, tussendoor, ontbijt
205 kcal

Ingrediënten

120 gram gedroogde abrikozen
1 citroen
50 gram ongezouten amandelen
50 gram (glutenvrije) havermout of -vlokken

2 eetlepels maanzaad
50 gram notenpasta of pindakaas 100%

Materialen

Staafmixer/keukenmachine, bakpapier, bakplaat/-vorm

Bereiding

Week de helft van de abrikozen 10-15 minuten in warm water. Snijd de rest in stukjes.
Was de citroen en rasp de schil.
Hak de amandelen grof.
Giet de geweekte abrikozen af en pureer met een staafmixer of in een keukenmachine glad.
Meng de abrikozenpuree met de stukjes abrikoos, havervlokken, amandelen, notenpasta, citroenrasp en het maanzaad tot een plakkerige massa. Voeg wat water toe zodat een licht plakkerige massa ontstaat.
Bekleed een bakplaat of -vorm met bakpapier en druk de massa in de vorm. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Snijd de massa voorzichtig met een scherp mes in repen. De repen zijn in een afgesloten bakje enkele dagen in de koelkast houdbaar.

Variaties

Vervang de abrikozen door gedroogde vijgen of dadels en gebruik cashew-, hazelnoten of pinda's in plaats van amandelen. Ook lekker met kaneel of vanillearoma in plaats van citroenrasp.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	205 kcal
Vet	11 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	19 gram
Waarvan suikers	12 gram
Vezels	5 gram
Eiwit	6 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.