Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Chili con carne

Chili con carne

De kruidenmix stel je zelf samen.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 455 kcal

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 rode paprika's
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel speculaaskruiden
  • 100 gram mager rundergehakt
  • 400 gram kidneybonen (uitlekgewicht, blik)
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • chilipoeder

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd klein.
  2. Maak de paprika's schoon en snijd ze in blokjes.
  3. Fruit de ui in een grote pan in de olijfolie. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  4. Voeg de komijn, het paprikapoeder en de speculaaskruiden toe en bak dit kort mee.
  5. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
  6. Voeg de blokjes paprika toe en bak ze kort mee.
  7. Spoel de kidneybonen af en doe ze samen met de tomatenblokjes in de pan. Laat het geheel ongeveer 15 minuten stoven op een zacht vuur.
  8. Maak op smaak met chilipoeder.

Ingrediënten over?

Uien:
Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en dan gaan ze rotten.

Tomatenblokjes:
Doe de rest van de tomatenblokjes in een bewaarbakje. Bewaar afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Gebruik de rest van de tomatenblokjes in deze preicurry.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Paprika heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 455 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 44 gram
Waarvan suikers 14 gram
Vezels 22 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept