Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Bruine bonen met prei en appel

Bruine bonen met prei en appel

De appel geeft het gerecht een zoete smaak.
  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • hoofdgerecht
  • 470 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 10 gram selderij
  • 200 gram komkommer
  • azijn
  • 400 gram prei
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • gerookt paprikapoeder
  • 500 gram bruine bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 1 rode appel

Bereiding

  1. Was de selderij en knip het klein.
  2. Was het stuk komkommer en snijd het in blokjes.
  3. Maak van de komkommer met royaal selderij en wat azijn een salade.
  4. Maak de prei schoon en snijd de groente in smalle ringen.
  5. Verwarm de margarine in een braadpan en smoor hierin de prei gaar.
  6. Maak op smaak met paprikapoeder.
  7. Spoel de bruine bonen af.
  8. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
  9. Meng de bruine bonen en de blokjes appel door de prei en laat het gerecht goed heet worden.
  10. Serveer de komkommersalade erbij.

Ingrediënten over?

Prei:
Bewaar prei in de koelkast. De groente blijft ongeveer drie weken in de koelkast goed.

Komkommer:
Bewaar een stuk komkommer verpakt in plasticfolie in de koelkast. De komkommer is niet meer goed als het gaat schimmelen. Gebruik de rest op dit lekkere broodje met avocado.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Prei is deze maand (december) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 470 kcal
Vet 11 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 58 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 26 gram
Eiwit 19 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.