Bruine bonen in tomatensaus met kool en prei

Een snel gerecht vol groente en smaak.

2 personen
minder dan 15 minuten
hoofdgerecht
490 kcal

Ingrediënten

1 prei
100 gram witte kool
1 ui
2 eetlepels olie
500 gram bruine bonen (uitlekgewicht, blik)

400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
1 eetlepel (gerookt) paprikapoeder

Bereiding

Maak de groente schoon.
Snijd de kool in repen, de prei in ringen en ui klein.
Verwarm de olie en bak de ui hierin glazig.
Voeg de kool en prei toe en bak in enkele minuten gaar.
Spoel de bruine bonen in een vergiet af.
Voeg de bonen met de tomatenblokjes aan de groente toe en warm goed op.
Breng op smaak met paprikapoeder.

Variaties

Vervang de bruine bonen door andere bonen, kikkererwten of linzen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Prei is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

Energie 490 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 59 gram
Waarvan suikers 15 gram
Vezels 26 gram
Eiwit 21 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.